Agricultura e industria alimentaria y de bebidas

Asesoramiento en sostenibilidad, gobernanza del carbono y revisión ambiental para la agricultura, la alimentación y las bebidas

DEISO ayuda a las organizaciones de agricultura, alimentación y bebidas a reforzar su desempeño ambiental, la gobernanza del carbono, la transparencia de los productos y la toma de decisiones en materia de sostenibilidad en los sistemas agrícolas, las operaciones de transformación, los envases, la distribución y las estructuras de reporte. Este trabajo convierte la sostenibilidad de una actividad técnica fragmentada en sistemas estructurados, sólidos y alineados con la gobernanza, que respaldan la preparación regulatoria, la confianza de los inversores, los requisitos de los distribuidores y la resiliencia de la cadena de suministro a largo plazo.

Mediante consultoría basada en la ciencia, revisión técnica independiente, análisis respaldados por AI y formación profesional, DEISO ayuda a productores, transformadores, propietarios de marcas y distribuidores a mejorar el desempeño ambiental al tiempo que desarrollan capacidades internas más sólidas, sistemas de datos ambientales más fiables y resultados preparados para su verificación.

Por qué la sostenibilidad es estratégica en la agricultura, la alimentación y las bebidas

Las organizaciones de alimentación y bebidas se enfrentan a una presión creciente para demostrar un desempeño ambiental creíble en el uso del suelo, los insumos agrícolas, la transformación, los envases, las cadenas de frío y los ciclos de vida de los productos. La sostenibilidad está ahora directamente vinculada a los requisitos de los distribuidores, las declaraciones dirigidas al consumidor, las obligaciones regulatorias, el escrutinio de los inversores, la exposición al carbono y el acceso a los mercados de exportación.

DEISO ayuda a estas organizaciones a tratar la sostenibilidad como un sistema central de gobernanza y desempeño, en lugar de como un ejercicio limitado de reporte.

Principales retos de sostenibilidad en la agricultura, la alimentación y las bebidas

• Complejas emisiones de Alcance 1, Alcance 2 y Alcance 3 en las etapas de agricultura, transformación, envasado, logística, venta minorista y consumo
• Emisiones agrícolas difíciles de cuantificar, incluido el uso del suelo, el cambio de uso del suelo, la aplicación de fertilizantes y la ganadería
• Creciente demanda de transparencia ambiental a nivel de producto, incluidos los requisitos de PCF y EPD
• Dificultad para crear sistemas de datos de sostenibilidad y carbono fiables, trazables y preparados para verificación en cadenas de suministro fragmentadas y con múltiples niveles
• Puntos críticos ambientales relacionados con el uso del agua, los materiales de envasado, la energía de la cadena de frío, el transporte y las pérdidas de alimentos
• Presión creciente para elaborar reportes de ESG sólidos y reforzar los controles de gobernanza de la sostenibilidad
• Declaraciones ambientales dirigidas al consumidor que deben resistir el escrutinio regulatorio y de los distribuidores
• Carencias de capacidad interna en LCA, contabilidad de GHG, cálculo de la huella de carbono de producto, análisis de riesgos ambientales y gobernanza de datos de sostenibilidad

Cómo DEISO ayuda a las organizaciones de agricultura, alimentación y bebidas

DEISO aplica un modelo integrado de servicios de sostenibilidad para este sector, que combina ciencia ambiental, análisis de carbono, revisión independiente y asesoramiento estratégico en un único modelo de apoyo estructurado.

Asesoramiento estratégico en sostenibilidad y ESG

• Estructuración de la estrategia de ESG y refuerzo de la gobernanza
• Posicionamiento en reporting y divulgación de sostenibilidad
• Estrategia ambiental alineada con las prioridades de producto, operaciones y cadena de suministro
• Asesoramiento en gobernanza climática vinculado a los sistemas de desempeño empresarial
• Asesoramiento ejecutivo en sostenibilidad para la transformación de los sistemas alimentarios y agrícolas

Servicios de carbono y clima

• Contabilidad organizacional de gases de efecto invernadero en los Scope 1–3
• Evaluaciones de huella de carbono y apoyo para hojas de ruta de descarbonización
• Revisión metodológica y evaluación de la gobernanza por categoría de Scope 3
• Contabilidad de emisiones agrícolas, incluidas las consideraciones sobre uso del suelo y cambio de uso del suelo
• Diagnóstico de exposición industrial al carbono
• Evaluación de preparación en materia de carbono para requisitos de divulgación, distribuidores, compras e inversores

Análisis ambiental del ciclo de vida y a nivel de producto

• Análisis de ciclo de vida corporativo (LCA)
• Análisis y revisión de la huella de carbono de producto (PCF)
• Apoyo para la preparación de Declaraciones Ambientales de Producto (EPD) cuando se requieran declaraciones a nivel de producto
• Análisis de puntos críticos ambientales en cultivos, productos, sistemas de transformación, envases y cadenas de valor
• Análisis comparativo de ingredientes, formatos de envase, rutas de abastecimiento y alternativas de proceso

Servicios de riesgos e impactos ambientales

• Evaluación de riesgos ambientales
• Evaluación de impacto ambiental (EIA)
• Estrategia de gestión de residuos y optimización de recursos
• Evaluación de oportunidades de economía circular para envases, subproductos y reducción de pérdidas de alimentos
• Apoyo a la gobernanza ambiental en las operaciones y los programas de proveedores

Análisis de sostenibilidad con el apoyo de AI

• Asesoramiento estratégico de AI para sistemas de sostenibilidad y estructura de investigación
• Analítica respaldada por AI para informes de sostenibilidad e interpretación del desempeño de carbono
• Datos técnicos ambientales transformados en información preparada para la dirección
• Flujos de trabajo estructurados respaldados por AI para la gobernanza de datos de sostenibilidad y el apoyo a la toma de decisiones

Revisión técnica independiente y revisión previa al envío

Uno de los principales factores diferenciales de DEISO es la revisión técnica independiente y el apoyo previo a la presentación de trabajos de sostenibilidad elaborados internamente o por terceros. En alimentación y bebidas, esto es importante porque las debilidades metodológicas, los datos incoherentes, las declaraciones de producto sin respaldo o la documentación incompleta generan riesgos regulatorios, para los distribuidores, comerciales y reputacionales.

Servicios de revisión relevantes para la agricultura, la alimentación y las bebidas

• Servicios independientes de auditoría y revisión de ESG
• Auditoría y revisión de emisiones de GHG (Alcance 1–3)
• Auditoría previa al envío de Alcance 3 por categoría
• Auditoría y revisión de huella de carbono de producto (PCF)
• Servicios de auditoría y revisión previas al envío de EPD cuando corresponda
• Revisión crítica conforme a ISO 14040 y ISO 14044
• Auditoría de gobernanza de datos de sostenibilidad y control interno
• Programa de aseguramiento de preparación industrial para el carbono

DEISO no es un organismo de verificación, un organismo de certificación ni un operador de programas. DEISO ofrece revisión técnica independiente, evaluación metodológica, asesoramiento centrado en la gobernanza y apoyo previo a la presentación, diseñados para reforzar la preparación antes de la verificación formal por terceros, el aseguramiento externo, la presentación regulatoria o la divulgación pública.

Dónde DEISO genera valor en la agricultura, la alimentación y las bebidas

• Mayor solidez de los inventarios de Alcance 1–3 antes de su aseguramiento o divulgación
• Mayor calidad metodológica y solidez documental en los trabajos de LCA, PCF y EPD
• Transparencia ambiental a nivel de producto para minoristas, sistemas de compras y mercados de exportación
• Declaraciones ambientales orientadas al consumidor que resisten el escrutinio
• Menor riesgo de reporte por límites del sistema deficientes, supuestos sin respaldo o baja trazabilidad de los datos
• Mayor gobernanza de los datos de sostenibilidad, los controles internos y los flujos de trabajo de reporte
• Identificación de puntos críticos ambientales y oportunidades de descarbonización en productos y cadenas de suministro
• Desarrollo de capacidades internas para reducir con el tiempo la dependencia de consultores externos

Servicios de DEISO relevantes para la agricultura, la alimentación y las bebidas

Gobernanza, estrategia y reporte

• Asesoramiento estratégico sénior en sostenibilidad
• ESG Consultoría e informes
• Informes de sostenibilidad
• Evaluación de sostenibilidad
• Desarrollo e incidencia en políticas

Carbono, clima y transparencia de producto

• Contabilidad de gases de efecto invernadero (GHG) y estrategia climática
• Servicios de huella de carbono
• Auditoría y revisión de huella de carbono de producto (PCF)
• Declaración ambiental de producto (EPD)
• Análisis de ciclo de vida corporativo (LCA)
• Asesoramiento estratégico sénior de LCA

Revisión, preparación y control de la gobernanza

• Servicios independientes de auditoría y revisión de ESG
• Auditoría y revisión de emisiones de GHG (Alcance 1–3)
• Servicios de auditoría y revisión previos a la presentación de EPD
• Auditoría previa al envío de Alcance 3 por categoría
• Auditoría de gobernanza de datos de sostenibilidad y control interno
• Diagnóstico de exposición industrial al carbono y la sostenibilidad
• Programa de aseguramiento de preparación industrial para el carbono

Servicios de apoyo ambiental e industrial

• Evaluación de riesgos ambientales
• Evaluación de impacto ambiental (EIA)
• Economía circular
• Asesoramiento sobre residuos municipales e industriales
• Análisis de flujo de materiales (MFA)
• Investigación y desarrollo (I+D): desarrollo de tecnologías limpias
• AI Asesoramiento estratégico para la sostenibilidad y la arquitectura de investigación
• Análisis de datos e insights respaldados por AI

Programas de formación para equipos de agricultura, alimentación y bebidas

El modelo de formación de DEISO desarrolla capacidades internas reales en estas organizaciones. Los programas van más allá de la teoría y se centran en la implementación práctica, metodologías sólidas y la capacidad de crear sistemas internos que respalden el desempeño ambiental, la gestión del carbono, la transparencia de los productos y la gobernanza de la sostenibilidad.

Programas principales relevantes para la agricultura, la alimentación y las bebidas

• Formación en contabilidad de carbono y GHG (Alcances 1–3)
• Programa de formación en contabilidad de gases de efecto invernadero (GHG)
• Formación profesional en análisis de ciclo de vida (LCA)
• Programas de formación en declaraciones ambientales de producto (EPD)
• Programa de formación especializada en informes ambientales, sociales y de gobernanza (ESG)
• Formación en ESG: dominio estratégico de ESG e informes para empresas respaldados por AI
• Programa de formación profesional en evaluación de impacto ambiental (EIA)
• Programa de formación profesional para la implantación de ISO 14001

Desarrollo de capacidades avanzadas y especializadas

• Programa de formación profesional en mitigación del cambio climático
• Programa de formación profesional en auditoría ambiental
• Programa de formación en economía circular
• Programa de formación profesional en gestión de residuos industriales
• Programa de formación en liderazgo en sostenibilidad
• Programas de formación personalizados
• Programas avanzados y especializados de formación en análisis de ciclo de vida
• Programa especializado de formación en análisis de ciclo de vida: enfoque de cálculo manual

Software LCA y tutoría experta

• Formación en openLCA para profesionales
• Tutoría profesional de openLCA para usuarios con experiencia
• Planes de formación profesional en GaBi (LCA para expertos)
• Tutoría de GaBi (LCA para expertos) para profesionales
• Programas de formación en SimaPro LCA
• Tutoría avanzada de SimaPro para usuarios con experiencia

Qué obtienen las organizaciones de agricultura, alimentación y bebidas al trabajar con DEISO

• Informes de sostenibilidad y divulgaciones de carbono más sólidos
• Mayor solidez en la gobernanza del carbono en la actividad agrícola, las operaciones, los productos y las cadenas de suministro
• Mejor preparación para el aseguramiento, la verificación, el escrutinio de los minoristas y los requisitos de exportación
• Mejor calidad metodológica en los trabajos de LCA, PCF, EPD y ESG
• Mayor control de los datos de sostenibilidad, la documentación y los sistemas de revisión interna
• Mayor alineación entre el trabajo técnico ambiental y las prioridades comerciales
• Mayor capacidad interna mediante formación específica y asesoramiento experto
• Mayor capacidad para transformar el análisis de sostenibilidad en valor empresarial estructurado y resiliencia de la cadena de suministro

Por qué las organizaciones de agricultura, alimentación y bebidas eligen DEISO

• Experiencia integrada en ciencias ambientales, sistemas de carbono, ESG y análisis respaldados por AI
• Alta especialización en trabajos de sostenibilidad técnicamente rigurosos y centrados en la gobernanza
• Posicionamiento de asesoramiento independiente que refuerza la credibilidad y solidez de los resultados de sostenibilidad
• Análisis ambiental a nivel de producto conectado con la estrategia de gobernanza corporativa
• Experiencia global en proyectos en mercados industriales y regulados
• Un ecosistema de formación que respalda el desarrollo interno de capacidades a largo plazo

Contar con DEISO para la estrategia y preparación en sostenibilidad de agricultura, alimentación y bebidas

DEISO ayuda a las organizaciones de agricultura, alimentación y bebidas a reforzar la gobernanza ambiental, la preparación en materia de carbono, la transparencia de los productos, la solidez técnica y las capacidades internas en sostenibilidad mediante asesoramiento integrado, revisión independiente y formación impartida por expertos.

Contar con DEISO para evaluar sus sistemas actuales, identificar brechas estructurales y crear una estructura de sostenibilidad medible, sólida y alineada con el desempeño real de las operaciones y la cadena de suministro.